诡案组,云南人的米线情怀,医手遮天全文免费阅读

何为米线?最简略了解,用米制作成像线相同,故称米线。

世人只知过桥米线,而不知过桥米线仅仅云南米线中的单一品种,在云南,米线是全能的,湖南人讲,咱们有臭豆腐,云南人讲,拿来煮米线(臭豆腐米线);四川人讲,咱们有豆花,云南人讲,拿来煮米线(豆花米线);新疆人讲,咱们有羊肉串,云南人讲,拿来煮米线(羊肉米线);重庆人讲,咱们有火锅,云南人讲,阔以,还不是拿来煮米线(小锅米线)。毫不夸大的说,其他地方有多少个特色小吃,云南就有多少个特色小吃煮米线。云南米线不像其他地方特色小吃相同,接连吃几顿会吃腻,云南米线品种繁复,从其形状上分为粗米线、细米线;从其性质上分为酸浆米线、干浆米线;从其色彩上分为一般白色的米线、红米米线、紫米米线等。依据做法不同,能够分为炒米线、煮米线、卤米线、凉拌米线等。依据帽子的不同,又能够分为焖肉、炸酱、鸡肉(还可细分为卤子、炸鸡、凉鸡等)、三鲜、鳝鱼、肥肠、猪肝、羊肉、牛肉、菌子等等,形形色色,包罗万象,上述各种米线各具特色,口感亦不同。所以,米线在云南是能够作为主食365天、一天三餐食用的,还百吃不厌。

从前有人说过,在云南,无论是在富贵的城市里,仍是在偏远的乡村里,每过五百米必有一个米线店。为什么那么多米线店生意还能如此兴旺呢?或许这便是云南人对米线的一种情怀,米线云南人从小就吃,即便离家再远,回到家园,大部门人第一件工作会去吃一碗米线,希望能吃到小时候(曾经)的滋味,从中渐渐体会思乡之情,离亲之苦,日子之困难,闯练之不易。。。。。