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【健康】食物预防感冒与呼吸道疾病


①辛辣食物如何模仿药物发挥功效

根据西蒙特博士的说法,辣椒中的辣椒素有祛痰作用;山葵中的芥子油能够刺激嗅觉神经末梢,使人流泪、流口水;大蒜中的大蒜素有助于调节体内的黏液,使其顺利排出体外。辛辣食物的这些作用也正是一般治疗呼吸道感染的药物的药效。

②鸡汤

为什么有慢性支气管炎的病人要喝鸡汤呢?西蒙特博士说:“鸡肉就像大多数富含蛋白质的食物一样,含有一种叫做半胱氨酸的天然氨基酸,在煮鸡汤的时候会释放出来。半胱氨酸和许多医生开给慢性支气管炎患者的药很类似,能够稀释肺里的黏液,使黏液比较容易排出体外。”不过,鸡汤需要大约30分钟的时间发挥作用,所以最好慢慢喝,不要一口气喝掉。

当你觉得喉咙有点痛的时候,赶快吃一些大蒜或洋葱,可以预防感冒。根据杨百翰大学微生物学教授詹姆斯・诺斯( James North)博士的研究,大蒜和洋葱确实能够杀死引起感冒和流行性感冒的病毒及细菌。大蒜更是“俄国的盘尼西林”,根据报道,俄国官方曾经一次进口了500吨大蒜来对付国内的流行性感冒。

④多喝水

感冒的时候,医生总是叫你多喝水。因为当你鼻子不通的时候,就会用嘴巴来呼吸,这样会使呼吸道变得干燥,而病毒在干燥的环境中更容易繁殖。因此,多喝水保持呼吸道湿润可以防止病毒繁殖,研究发现,喝热水比喝冷水好,感冒时最好每天喝6-8杯热饮料,包括水在内,但是不要喝牛奶。

⑤酸奶

酸奶能够刺激r干扰素的产生,增加自然杀伤细胞的活性,并且促进抗体产生。无论是老人还是年轻人,只要每天吃170克酸奶就能预防感冒、腹泻及过敏性鼻炎。

⑥含锌食物

锌可以帮助免疫系统发挥最大的作用。缺乏锌的动物很难抵抗细菌、病毒和寄生虫的侵袭;儿童和成人若缺锌,也常发生感冒或呼吸道感染。摄取锌的最佳食物来源是牡蛎,每85克生牡蛎含有63毫克锌。

⑦脂肪有碍免疫功能

脂肪摄入过多,尤其是劣质脂肪摄入过多,会影响免疫功能。如果让年轻人的脂肪摄入量由32%降到23%,会使体内的自然杀伤细胞的活力提高48%。

鱼油能够提高免疫功能,而植物油则会抑制淋巴细胞形成,使免疫功能受损。而且植物油比较容易氧化,抑制免疫功能。

由此,最好的方法是:少吃肉,多吃蔬菜水果,多吃海鲜,特别是富含脂肪的鱼类及贝类,多吃其他含锌的食物。有规律的吃些酸奶,少吃糖。多吃香菇,它对抗流行性感冒病毒的效果比一般的抗病毒药物要好。洋葱里的槲皮苷能够抗病毒及细菌。(营养科 甘霖)


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[ 发布时间:2020-01-24 13:16:21    浏览量: ]

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